Ensalada de Pollo a la Parrilla con Verduras, Rúcula, Espinacas Tiernas y Vinagreta de Jerez
Imagen de Receta
Hace:
6
Porciones
Costo total:
¡Directamente desde la cocina de la Casa Blanca a usted! Una vinagreta refrescante complementa esta ensalada crujiente cubierta con pollo marinado en hierbas.
Ingredientes
- 2 libras variedad de verduras de temporada, rúcula y espinacas tiernas (aproximadamente 22 tazas de rúcula y espinacas tiernas)
- 6 pechugas de pollo (6 onzas cada una)
- 1 cucharada tomillo
- 1 cáscara de limón
- 2 cucharadas de cebollino picado (aproximadamente 6 tallos)
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza vinagre de jerez
- 2 limones (exprimidos)
- 1 chalota (cebolla pequeña) (picada finamente)
- 1 cucharada orégano (picado)
- 1 cucharada albahaca (picada)
- 1 taza aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas miel
Preparación
1. Ponga todos los ingredientes en un tazón, excepto el aceite de oliva.
2. Incorpore lentamente el aceite de oliva en la mezcla hasta emulsionar y luego enfríe.
3. Lave la lechuga.
4. Adobe el pollo en hierbas, la ralladura de limón y el aceite de oliva.
5. Sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla.
Notas
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