U.S. flag

An official website of the United States government

Guiso de Berza con Jamón Ahumado

Guiso de Berza con Jamón Ahumado

151 Puntuaciones
151 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 1 hora

Hojas tiernas de Berza sazonadas con jamón ahumado, cebolla, pimiento verde, apio, y pimiento rojo, componen este espeso y sabroso guiso.  Sírvalo sobre arroz integral para una comida favorita de todos cualquier noche de la semana.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cebolla grande (pelada y en cubos)
  • 3 tallos de apio (picado)
  • 2 clavos ajo (pelados y picados finamente)
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento picadas
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 2 cucharadas harina de trigo integral
  • 4 tazas agua
  • 6 tazas hojas de berza picadas
  • 2 libras jamón ahumado (brazuelo del cerdo)
  • 2 tazas arroz integral cocido

Preparación

1. Coloque una sartén sobre la cocina a fuego medio. Cuando esté caliente, añada el aceite. Agregue la cebolla, pimiento, apio, ajo, tomillo y hojuelas de pimiento, sal y orégano, y cocine hasta dorarlo, alrededor de 20 minutos.
2. Agregue la harina en cantidades pequeñas, espolvoreando un poco a la vez y revolviendo bien, hasta que esté ligeramente dorado, alrededor de 10 minutos.
3. Lentamente, agregue el agua, revolviendo constantemente. Agregue el jamón ahumado. Aumente el fuego a alto y cuando comience a hervir, reduzca el calor.
4. Agregue las hojas de berza y cocine hasta que estén suaves, alrededor de 45 minutos.
5. Divida el arroz integral en 4 tazones no muy profundos y coloque 1 taza del guiso sobre cada uno de ellos.
 

Notas

Una salchicha de pollo mediana puede sustituir al jamón ahumado.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/2 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 134
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 7 mg
Sodio 183 mg
Total Carbohidrato 17 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 62 mg
Hierro 1 mg
Potasio 196 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 134
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 7 mg
Total Carbohidrato 17 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 62 mg
Potasio 196 mg
Sodio 183 mg
Copper 101 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 33 mg
Fósforo 76 mg
Selenio 9 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 99 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 24 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 153 mcg
Folato 57 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 21 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Granos 1/2 onzas
Image
Start Simple app on phone and watch

Start Simple with MyPlate App

Build healthy eating habits one goal at a time! Download the Start Simple with MyPlate app today.

Learn more

Image
Alexa Speakers and Devices

MyPlate on Alexa

Get MyPlate nutrition tips for your baby or toddler on Amazon Alexa devices or the free Alexa app.

Learn more

Image
DGA logo

MyPlate.gov is based on the Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025