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Guiso de las Tres Hermanas

Guiso de las Tres Hermanas

10 Puntuaciones
10 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 6 Porciones
Costo total: $$$$

Este guiso es excelente para la cena y aún mejor para el día siguiente. Esta receta utiliza diferentes ingredientes como el camote y avena de cocimiento rápido.

Ingredientes

  • 1/2 libra carne molida
  • 1 taza cebolla, picada
  • 3 tazas agua
  • 3 tazas papas rojas, cortadas en cubitos (ó 1 1/2 latas aproximadamente 24 onzas, papas en rodajas, escurridas, bajo en sodio)
  • 2 tomates, picados (ó 1 lata, aproximadamente 15 onzas, tomates, bajo en sodio, escurridos)
  • 1 lata salsa de tomate bajo en sodio
  • 1/2 taza granos de maíz congelados (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, grano entero de maíz, bajo en sodio, escurrido)
  • 1/2 taza calabaza amarilla, picada (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, camotes, bajo en sodio, escurridos y cortados en cubitos)
  • 1/2 taza calabaza verde, picada (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, zanahorias bajo en sodio, escurridas)
  • 1/2 lata alubias rojas bajo en sodio, escurridas
  • 1/2 lata frijoles vegetarianos bajo en sodio
  • 1/4 taza avena de cocimiento rápido
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita sal

Preparación

  1. En una sartén pequeña, dore la carne molida y la cebolla sobre fuego de medio a alto durante 8 a 10 minutos. Escurra la grasa. 
  2. En una olla grande, combine la carne molida cocida, el agua y las papas rojas. 
  3. Ponga la olla a hervir y cocine por 15 minutos.
  4. Añada el resto de los ingredientes a la olla y llevelo a ebullición. Baje el fuego y cocínelo a fuego lento durante unos 25 minutos.

Notas

Consejo para cocinar la carne molida: La  temperatura mínima recomendada segura para la carne molida es de 160°F, la cual se mide con un termómetro para alimentos.  

Vea cómo hacer esta receta y muchas más en el canal de YouTube del USDA.

Origen:

A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/4 taza de Guiso de las Tres Hermanas
Nutrientes Cantidad
Calorias 298
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 26 mg
Sodio 321 mg
Total Carbohidrato 48 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 5 g
Proteínas 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 71 mg
Hierro 3 mg
Potasio 933 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 298
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 26 mg
Total Carbohidrato 48 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 5 g
Proteínas 17 g
Minerales
Calcio 71 mg
Potasio 933 mg
Sodio 321 mg
Copper 335 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 71 mg
Fósforo 235 mg
Selenio 9 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 43 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.9 mg
Vitamina C 18 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 18 mcg
Folato 72 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 6 mg
Colina 69 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 2 1/2 onzas
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