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Pinchos de Salmón Abundantes sobre Arroz Integral Marrón

Pinchos de Salmón Abundantes sobre Arroz Integral Marrón

78 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 15 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Creado para los chefs Júnior, esta receta simple y deliciosa, pinchos con sólo tres ingredientes -  salmón rico con Omega-3, tomates cherry y piña - para una cena rápida servida sobre arroz integral marrón.

Ingredientes

  • 1 libra Salmón
  • 3 Tomates cherry (2 onzas)
  • 1 taza Piña (en cubos)
  • 2 tazas Arroz integral marrón cocido
  • 1 Limón crudo
  • Sal kosher, pimienta recién molida y pimentón (al gusto)
  • 8 Pinchos

Preparación

1. Cocine el arroz según las instrucciones del envase y póngalo a un lado.
2. Limpie los pescados y séquelos.
3. Corte el salmón en 24 cubos de 1/2 pulgadas y cubra todos los lados con el relleno de sal kosher, pimienta recién molida, pimentón o cualquier especia deseada.
4. Corte la fruta en cubitos y corte los tomates por la mitad. Reservar.
5. Deslice la pieza de salmón sobre el pincho, luego el tomate y luego la fruta. Repita 3 veces en cada brocheta (o hasta que el pincho esté lleno).
6. Caliente 1/2 taza de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto para un minuto.
7. Coloque las brochetas en la cacerola y gírelas cada 2 minutos por un lado. Exprimir el limón en los pinchos mientras están cocinando.
8. Para servir, coloque 1/2 taza de arroz sobre las placas y con 2 pinchos en la parte superior. Si lo desea, apriete una pizca de limón.
 

Notas

  • Los pinchos de salmón se pueden hacer en el horno o en la parrilla.
  • Cubrirlos mientras que estén en la estufa los cocerá al vapor en vez de chamuscarlos.
Origen:

Seafood Nutrition Partnership

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 333
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 61 mg
Sodio 65 mg
Total Carbohidrato 30 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 24 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 35 mg
Hierro 1 mg
Potasio 510 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 333
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 5 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 665 mg
Omega 3 - DHA 1403 mg
Colesterol 61 mg
Total Carbohidrato 30 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 24 g
Minerales
Calcio 35 mg
Potasio 510 mg
Sodio 65 mg
Copper 204 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 78 mg
Fósforo 333 mg
Selenio 50 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 7 mcg RAE
Vitamina B6 0.8 mg
Vitamina B12 2.7 mcg
Vitamina C 33 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 2 mcg
Folato 48 mcg DFE
Tiamina 0.5 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 10 mg
Colina 13 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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