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Relleno de Manzana-Salvia y Arroz Salvaje

Relleno de Manzana-Salvia y Arroz Salvaje

104 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 20 minutos
Tiempo de preparación: 25 minutos

Este plato sabroso de arroz salvaje comienza con apio y cebolla sofritos mezclados con manzanas dulces y arándanos rojos. Esta combinación, coronada con nueces tostadas, salvia y un toque de picante hace una sabrosa adición a cualquier comida.

Ingredientes

  • 4 onzas pacanas picadas
  • 4 cucharaditas aceite de canola (dividido)
  • 1 1/2 tazas apio picado
  • 1 1/2 tazas cebolla picada
  • 1 manzana roja, mediana, ya sea “Jonathan” o “Gala” (partida por la mitad, sin semilla y cortada en cubos, alrededor de un total de 1.5 de taza)
  • 2 tazas arroz integral cocido caliente
  • 1 taza arroz salvaje cocido caliente
  • 1/2 taza arándanos rojos secos
  • 1 chile jalapeño mediano (sin semillas (si desea) y finamente picado o 1/4 cdta de hojuelas de chile seco)
  • 1 1/2 cucharadas salvia fresca picada (o 1 1/2 cucharadita de salvia seca frotada)
  • 3/4 cucharadita sal

Preparación

1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añada las pacanas (nueces lizas) y cocínelas durante 2 a 3 minutos o hasta que comiencen a dorarse, revolviendo con frecuencia. Póngalo a un lado en un plato separado.

2. Caliente 1 cucharadita de aceite sobre fuego medio. Cocine el apio y la cebolla durante 8 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente en el borde, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue las manzanas y cocínelas durante 4 minutos o hasta que estén blandas y crujientes.

4. Agregue las nueces y los ingredientes restantes y cocínelos durante 3 a 4 minutos o hasta que se caliente la mezcla de arroz, revolviendo ocasionalmente.

Notas

Notas del "Chef" jefe de cocina: Utilice cualquiera de sus nueces favoritas en lugar de las pacanas. O déjelas afuera si alguien es alérgico.

Materiales: Una sartén grande, tazas medidoras, cucharas medidoras, cuchara para mezclar, y un cuchillo afilado.

Origen:

Meeting Your MyPlate Goals on a Budget Toolkit by MyPlate National Strategic Partners.

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 160
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 160 mg
Total Carbohidrato 20 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 20 mg
Hierro 1 mg
Potasio 174 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 160
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 20 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 20 mg
Potasio 174 mg
Sodio 160 mg
Copper 218 mg
Hierro 1 mg
Magnesio 47 mg
Fósforo 101 mg
Selenio 6 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 5 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 4 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 10 mcg
Folato 21 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 14 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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