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Sopa de Calabaza

Sopa de Calabaza

8 Puntuaciones
8 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 6 Porciones
Costo total: $$$$

La calabaza enlatada tiene buen gusto y es fácil de preparar. La mezcla de ingredientes en esta sopa le da un toque de dulzura.

Ingredientes

  • 3 tazas agua
  • 1/4 libra lomo de res para rostizar, descongelado y cortado en rodajas finas
  • 2 latas calabaza amarilla enlatada baja en sodio (aproximadamente 30 onzas)
  • 2 cucharadas jarabe de arce (o 2 cucharadas de azúcar morena)
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 undefined (opcional)
  • 1/4 taza cebolla en cuadritos

Preparación

  1. En una olla mediana, ponga agua a hervir.
  2. Agregue carne para rostizar al agua hirviendo. Hierva durante 5 a 10 minutos.
  3. Añada la calabaza, jarabe de arce y pimienta a la olla. Si va a usar canela, añádala también. Mezcle bien.
  4. Reduzca la temperatura y cocine durante unos 10 minutos.
  5. Coloque 2 cucharaditas de cebolla encima de cada plato de sopa. Sirva caliente.

Notas

Consejo par cocinar la carne para rostizar:  La temperatura interna mínima recomendada para la carne para rostizar es de 145 grados F, para esto se usa un  termómetro de alimentos.

Vea cómo hacer esta receta y muchas más en el canal de YouTube del USDA.

Origen:

A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 133
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 14 mg
Sodio 18 mg
Total Carbohidrato 17 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 4 g
Proteínas 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 52 mg
Hierro 2 mg
Potasio 345 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 133
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 14 mg
Total Carbohidrato 17 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 4 g
Proteínas 8 g
Minerales
Calcio 52 mg
Potasio 345 mg
Sodio 18 mg
Copper 177 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 38 mg
Fósforo 73 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 1102 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.2 mg
Vitamina C 6 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 23 mcg
Folato 19 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 1 mg
Colina 27 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/2 tazas
Proteína 1/2 onzas
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