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Sopa de Lentejas y Cebada

Sopa de Lentejas y Cebada

55 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 2 horas
Tiempo de preparación: 20 minutos

Una olla grande con lentejas, tomates, y cebada perlada se cocina a fuego lento para hacer esta sopa sustanciosa.  Es fabulosa para “prepararse de antemano” para una comida rápida y luego es fácil de limpiar.

Ingredientes

  • 2 tazas lentejas secas (enjuagadas)
  • 4 cebollines
  • 5 zanahorias (picadas)
  • 2 cucharaditas orégano seco
  • 1/2 taza cebada perlada
  • 12 tazas agua
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates enteros pelados y bajos en sodio (picados gruesamente)
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita sal

Preparación

1.    Coloque una olla sopera grande sobre la cocina y añada las lentejas, cebollines, zanahorias, apio, orégano, cebada y agua. Póngalo a hervir.

3.    Reduzca el fuego a bajo y cocine lentamente, destapado, por una hora.

4.     Añada los tomates y continúe cocinando por unos 45 minutos. Justo antes de servir, añada el vinagre.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 2 tazas
Nutrientes Cantidad
Calorias 155
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 139 mg
Total Carbohidrato 30 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 9 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 56 mg
Hierro 4 mg
Potasio 543 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 155
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 30 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 9 g
Minerales
Calcio 56 mg
Potasio 543 mg
Sodio 139 mg
Copper 320 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 50 mg
Fósforo 195 mg
Selenio 5 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 219 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 21 mcg
Folato 180 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 38 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales 1 taza
Granos 1/2 onzas
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