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Sopa de Leucomas

Sopa de Leucomas

2 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Servings
Costo total: $$$$

¡Agregue una taza de maíz machacado o maíz para aumentar el volumen de esta sopa cremosa!

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino, cocido y picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de apio, picado
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de leche fría (baja en grasa o sin grasa)
  • 2 tazas tazas de papas rojas
  • 1 libra libra de lucioperca, descongelada, cortada en trozos (filetes de 2 a 8 onzas)
  • 2 cucharadas de perejil fresco o cebollas verdes, picadas
  • Sal y pimienta para probar
Nota: Sustituya el tocino por tocino de pavo o jamón picado.

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

  1. Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el apio y las cebollas, y saltee hasta ablandar.
  2. Agregue la harina para formar un roux (una mezcla de grasa y harina que se usa para espesar salsas o sopas). Mezcle lentamente la leche.
  3. Agregue las papas y el tocino, y revuelva suavemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
  4. Agregue los trozos de pescado y cocine durante 6 a 8 minutos adicionales o hasta que el pescado alcance la temperatura interna adecuada.
  5. Sazone al gusto con sal y pimienta. Adorne con perejil o cebollas verdes y sirva.
     

Notas

Si quiere reducir el sodio, cambie el tocino por tocino de pavo o jamón, o prepárelo sin.

Opcional: Agregue una taza de maíz machacado tradicional o maíz chamuscado.

Esta receta contiene uno o más ingredientes considerados tradicionales o autóctonos de las comunidades nativas americanas en ciertas regiones de América del Norte.
 

Origen:

Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 357
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 96 mg
Sodio 523 mg
Total Carbohidrato 27 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 15 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 29 g
Vitamina D 55 mcg
Calcio 357 mg
Hierro 1 mg
Potasio 858 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 357
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 8 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 67 mg
Omega 3 - DHA 167 mg
Colesterol 96 mg
Total Carbohidrato 27 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 15 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 29 g
Minerales
Calcio 357 mg
Potasio 858 mg
Sodio 523 mg
Copper 134 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 68 mg
Fósforo 566 mg
Selenio 45 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 239 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 2.8 mg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 55 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 37 mcg
Folato 64 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.6 mg
Niacina 3 mg
Colina 130 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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