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Tortilla de Brócoli y Queso Cheddar

Tortilla de Brócoli y Queso Cheddar

129 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 25 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos

Este plato de huevo proporciona una porción de un cuarto de taza de verduras durante el desayuno y utiliza el queso cheddar bajo en grasa y la leche descremada para limitar la grasa. Preparación y cocción es de alrededor de 30 minutos, lo cual hace esta receta un desayuno fácil de preparar tanto para un día de semana como para el fin de semana.

Ingredientes

  • 1 (de 10 onzas) brócoli picado congelado
  • 1/4 taza agua
  • 8 huevos
  • 1/4 taza leche descremada o baja en grasa
  • 2 cucharaditas mostaza preparada
  • 1 cucharadita sal condimentada
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 3/4 taza queso cheddar descremado rallado (3 onzas)
  • 1 cucharada cebollines picados
  • 1 zanahoria pequeña, en cubos
  • aceite antiadherente en aerosol

Preparación

1. Combine el brócoli, zanahoria, si así lo desea y el agua en una sartén antiadherente de 10 pulgadas. Cocine a fuego medio hasta que esté tierno, revuélvalo de vez en cuando para romper el brócoli, alrededor de unos 10 minutos; escúrralo bien.
2. Bata los huevos, leche, mostaza, sal y pimienta en un tazón grande hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de brócoli, queso y cebollines; mézclelo bien.
3. Cubra la misma sartén con aceite antiadherente en aerosol; Caliéntalo a fuego medio hasta que los huevos estén casi listos, durante 8 a 10 minutos.
4. Retírelo del fuego. Cúbralo y déjelo reposar hasta que los huevos cuajen por completo y no se pueda ver que haya huevo líquido, durante 8 a 10 minutos. Corte en rodajas.
 

Notas

Opción de asar: Después de retirarla del fuego, la tortilla puede ser asada, 6 pulgadas del fuego hasta que los huevos cuajen por completo y no haya ningún rastro visible de huevo líquido, alrededor de 2 a 3 minutos.

Tres maneras de servir una tortilla: Sirva las rodajas directo de la sartén, deslice la tortilla sin cortar de arriba hacia abajo sobre el plato o inviértala sobre el plato para mostrar la parte inferior bien dorada.

Materiales: Sartén de 10 pulgadas, tazón grande, tazas medidoras, cucharas medidoras, cuchara para mezclar, cuchillo afilado.

Origen:

Meeting Your MyPlate Goals on a Budget Toolkit by MyPlate National Strategic Partners.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 160
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 257 mg
Sodio 470 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 13 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 193 mg
Hierro 1 mg
Potasio 184 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 160
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 22 mg
Colesterol 257 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 13 g
Minerales
Calcio 193 mg
Potasio 184 mg
Sodio 470 mg
Copper 86 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 21 mg
Fósforo 229 mg
Selenio 22 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 132 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 18 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 42 mcg
Folato 51 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 0 mg
Colina 159 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

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Proteína 1 onza
Lácteo 1/2 tazas
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