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Tortilla de Cebolletas Verdes

Tortilla de Cebolletas Verdes

6 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$

En la primavera, en lugar de cebolletas verdes se pueden usar las cebollas silvestres, en áreas donde ellas crecen. También pueden usarse cebollas amarillas o blancas.

Ingredientes

  • 1 lata papas en rodaja, bajas en sodio, escurridas (alrededor de 15 onzas)
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 huevo entero
  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharadas leche 1% baja en grasa
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza jamon en cubos
  • 1/2 lata tomates, bajos en sodio, escurridos (alrededor de 8 onzas)
  • 1 cucharada cebolletas picadas (o cebolla silvestre)

Preparación

1. Abra la lata de papas y escurra el líquido. Corte las papas en tiras.

2. En una sartén grande dore las tiras de papa en el aceite vegetal a fuego medio, entre 5 a 10 minutos.

3. En un tazón de mezclar, añada el huevo, las claras de huevo, leche y sal. Mézclelo bien.

4. Añada el jamón, tomates y las cebolletas (o cebollas silvestres).

5. Vierta la mezcla de huevo sobre las papas en la sartén.

6. Cubra la sartén y continúe cocinando los huevos a fuego medio, hasta que estén firmes y bien cocidos (alrededor de 8 minutos).

7. Corte la tortilla en cuatro pedazos y sírvala.

Origen:

A Harvest of Recipes with USDA Foods

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 Porción
Nutrientes Cantidad
Calorias 184
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 55 mg
Sodio 283 mg
Total Carbohidrato 16 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 43 mg
Hierro 1 mg
Potasio 363 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 184
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 7 mg
Colesterol 55 mg
Total Carbohidrato 16 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 43 mg
Potasio 363 mg
Sodio 283 mg
Copper 110 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 21 mg
Fósforo 110 mg
Selenio 15 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 30 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.3 mg
Vitamina C 7 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 9 mcg
Folato 16 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 2 mg
Colina 58 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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