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Burritos Crujientes de Vegetales

Burritos Crujientes de Vegetales

197 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Llenos de verduras frescas y coloridas, estos rollitos (wraps) son una excelente manera de ayudarlo a cumplir su objetivo de MyPlate de hacer que la mitad de su plato sea frutas y verduras.

Ingredientes

  • 4 cucharadas queso crema batido
  • 2 tortillas de harina de trigo
  • 1/2 cucharada condimento de aderezo Ranch
  • 1/4 taza brécol (broccoli) lavado y picado
  • 1/4 taza zanahorias peladas y ralladas
  • 1/4 taza calabacines (zapallitos) pelados y rallados
  • 1/4 taza calabaza amarilla de verano cortada en tiras pequeñas
  • 1/2 tomate picado en cubos
  • 1/8 taza pimiento verde sin semillas y picado en cubos
  • 2 cucharadas cebollines picados finamente

Preparación

1. En un tazón pequeño, incorpore el condimento Ranch con el queso crema y eneldo.
2. Lave y corte los vegetales.
3. Cocine al vapor el brécol en el horno microondas 1 minuto con 1 cucharada de agua.
4. Unte las tortillas de harina de trigo con el queso crema, dejando sin untar una pulgada desde el borde. Agregue los vegetales en forma uniforme sobre el queso crema. Enrolle la tortilla firmemente.
5. Deje enfriar de 1 a 2 horas en el refrigerador antes de servir (el burrito conservará mejor la forma). Con un cuchillo afilado, corte en rodajas y sirva.
 

    Notas

    - ¡Sea Creativo!. Trate de usar diferentes verduras, hierbas y especias. Ejemplos- judías verdes, lechuga, rábanos, maíz; orégano, ablahaca, menta, curry, o el chile en polvo.
    - Puede sustituir las pre-hechos quesos crema con sabor a hierba de cebollino o de verduras.
    - Pruebe con un queo crema dulce y añadir fruta a su burrtio para un sabor diferente.
    - Esta burrito es excelente con sopa o ensalada o servido como un aperitivo fresco de verano

    Origen:

    Connecticut Food Policy Council.

    Información Nutricional

    Tamaño de la Porción: 1/2 tortilla (94g)
    Nutrientes Cantidad
    Calorias 111
    Grasa Total 4 g
    Grasa Saturada 1 g
    Colesterol 5 mg
    Sodio 210 mg
    Total Carbohidrato 16 g
    Fibra Dietética 2 g
    Azúcares Total 2 g
    Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
    Proteínas 4 g
    Vitamina D 0 mcg
    Calcio 58 mg
    Hierro 1 mg
    Potasio 193 mg
    N/A - los datos no están disponibles
    Nutrientes Cantidad
    Calorias 111
    Grasa Total 4 g
    Grasa Saturada 1 g
    Grasa Monoinsaturada 1 g
    Grasa Poliinsaturada 1 g
    Colesterol 5 mg
    Total Carbohidrato 16 g
    Fibra Dietética 2 g
    Azúcares Total 2 g
    Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
    Proteínas 4 g
    Minerales
    Calcio 58 mg
    Potasio 193 mg
    Sodio 210 mg
    Copper 68 mcg
    Hierro 1 mg
    Magnesio 14 mg
    Fósforo 64 mg
    Selenio 6 mcg
    Zinc 0 mg
    Vitaminas
    Vitamina A 97 mcg RAE
    Vitamina B6 0.1 mg
    Vitamina B12 0.1 mcg
    Vitamina C 15 mg
    Vitamina D 0 mcg
    Vitamina E 0 mg
    Vitamina K 13 mcg
    Folato 58 mcg DFE
    Tiamina 0.2 mg
    Riboflavina 0.1 mg
    Niacina 1 mg
    Colina 7 mg
    Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

    MiPlato Grupos de Alimentos

    Vegetales 1/2 tazas
    Granos 1 onzas

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    Takes a lot of prep time
    10/01/10
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