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Calabacín al Gratín

Calabacín al Gratín

42 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 7 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 20 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas calabacines fínamente rebanados
  • 1/2 taza cebolla rebanada
  • 2 cucharadas agua
  • 1 cucharada margarina
  • pimienta al gusto
  • 3 cucharadas queso Parmesano rallado

Preparación

1. Lave y rebane las verduras. Coloque el calabacín, cebolla, agua, margarina, y pimienta en una sartén. Cubra y cocine sobre fuego medio durante un minuto.

2. Quite la tapa y cocine hasta que las verduras estén crujientes pero suaves, unos 10 minutos.

3. Voltée con una cuchara para cocinar de manera uniforme.

4. Espolvorée con el queso, agite ligeramente.

5. Sirva de inmediato.
 

Notas

Puede servirse sobre arroz o pasta. Se puede utilizar pimientos verdes en lugar de cebolla. También se puede utilizar calabaza verde y redonda en lugar de calabacines.

Origen:

Michigan State University Cooperative Extension Service, Eating Right is Basic
Nutrition Education Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 3/4 taza, 1/7 de la receta (91g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 38
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 49 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 39 mg
Hierro 0 mg
Potasio 188 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 38
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 39 mg
Potasio 188 mg
Sodio 49 mg
Copper 40 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 14 mg
Fósforo 43 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 28 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 12 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 18 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 7 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas

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I made this in the summer when produce was plentiful. My local food pantry had lots of squash and recipients wanted to know what to do with it! I used a combination of yellow squash and zucchini, and also added a chopped tomato and a few cloves of fresh garlic (powder would be fine, too). <br/>Plus, I threw in a dash of Italian seasoning for a flavor boost. Just about everyone loved it. <br/>
01/29/13
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