Calabacín al Sartén
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1/2 taza jugo de tomate, bajo en sodio (jugo V8 bajo en sodio)
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano
- 1 taza champiñones enlatados
- 2 calabacines medianos
- 1 cucharadita albahaca
Preparación
1. Pele la cebolla. Píquela en pedazos pequeños.
2. Pique el tomate.
3. Drene el agua de la lata de champiñones.
4. Corte cada calabacín en rebanadas pequeñas.
5. Coloque el jugo de tomate y la pimienta en una sartén u olla. Caliente a fuego alto durante 3 minutos.
6. Agregue la cebolla, tomate, y champiñones.
7. Reduzca el fuego a medio-alto. Cubra y cocine durante 5 minutos.
8. Agregue el calabacín. Cubra y cocine durante 5-7 minutos.
Notas
Sirva este platillo sobre arroz o pasta, o consuma “como está.”
Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network
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