Curtido Salvadoreño
Esta ensalada será un excelente acompañante para su próxima comida al aire libre.
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 2 zanahorias pequeñas ralladas
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 cucharadita pimiento roja deshidratada (opcional)
- 1/2 cucharadita orégano
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar morena
- 1/4 taza vinagre
- 1/2 taza agua
Preparación
1. Ponga a blanquear el repollo en agua hirviendo durante 1 minuto. Drene el agua.
2. Coloque el repollo en un recipiente grande y agregue las zanahorias ralladas, cebolla picada, pimienta roja, orégano, aceite de oliva, sal, azúcar morena, vinagre, y agua.
3. Coloque en el refrigerador durante mínimo 2 horas antes de servir.
National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), Delicious Heart Healthy Latino Recipes/Platillos latinos sabrosos y saludables