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Curtido Salvadoreño

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Curtido Salvadoreño

53 Puntuaciones
53 Puntuaciones
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Esta ensalada será un excelente acompañante para su próxima comida al aire libre.

Ingredientes

  • 1 repollo mediano
  • 2 zanahorias pequeñas ralladas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cucharadita pimiento roja deshidratada (opcional)
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita azúcar morena
  • 1/4 taza vinagre
  • 1/2 taza agua

Preparación

1. Ponga a blanquear el repollo en agua hirviendo durante 1 minuto. Drene el agua.
2. Coloque el repollo en un recipiente grande y agregue las zanahorias ralladas, cebolla picada, pimienta roja, orégano, aceite de oliva, sal, azúcar morena, vinagre, y agua.
3. Coloque en el refrigerador durante mínimo 2 horas antes de servir.
 

Origen:

National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), Delicious Heart Healthy Latino Recipes/Platillos latinos sabrosos y saludables

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 1 taza de la ensalada preparada, 1/8 de la receta (159g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 46
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 321 mg
Total Carbohidrato 9 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 54 mg
Hierro 1 mg
Potasio 253 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 46
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 9 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 54 mg
Potasio 253 mg
Sodio 321 mg
Copper 34 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 17 mg
Fósforo 37 mg
Selenio 0 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 110 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 43 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 89 mcg
Folato 53 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 14 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas

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This recipe is not only to be serve with pupusas also can be serve with yuca frita, enpanadas de carne or over a fresh hand made corn tortilla top with the curtido and a salsa casera.
08/18/10
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