Cuscús con Guisantes y Cebollas
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
El cuscús se cocina con salvia, guisantes y cebollas para una delicioso acompañamiento. Busque cuscús o cuscús de grano entero en el pasillo cerca del arroz.
Ingredientes
- 1 taza cebolla (picada en trozos pequeños)
- 1/2 cucharadita salvia molida
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 1/3 tazas agua
- 1 taza guisantes (chícharos/arvejas) (congelados)
- 1 taza cuscús
- 1/2 sal (opcional)
Preparación
1. Combine el aceite y las cebollas en una sartén pesada.
2. Sofría por 5 a 10 minutos, o hasta que se doren un poco.
3. Añada los chícharos, la salvia, el cuscús y la sal (opcional.
4. Cubra y cocine a fuego lento alrededor de 5 minutos, o hasta que los chícharos estén tiernos, pero aún luzcan verde brillante y hasta que toda el agua se haya evaporado.
5. Revuelva ligeramente con un tenedor.
Notas
Sirva con rodajas de limón o vinagre balsámico.
UMass Extension Nutrition Education Program, CHOICES Steps Toward Health
