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El Pastel de Café con Arándano Azull de Lo

El Pastel de Café con Arándano Azull de Lo

167 Puntuaciones
167 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Una deliciosa adición a su mesa durante el desayuno, o disfrute de una porción como refrigerio/bocadillo por la tarde. Las bayas frescas funcionan bien, pero si no están disponibles, ni de temporada, pruebe esta receta con bayas congeladas (descongeladas). De cualquier manera, seguro que le complacerá.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 taza leche descremada
  • 1/2 taza yogurt sabor vainilla, descremado
  • 3 cucharadas aceite de canola
  • 1/4 cucharadita canela
  • 2 cucharaditas cáscara de limón (rallada, amarilla solamente)
  • 2 tazas harina
  • 1/2 taza azúcar
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas arándanos azules (frescos o congelados sin azúcar)
  • Ingredientes Para la Cobertura
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1/8 taza nuez en trozos

Preparación

1. Caliente el horno a 400ºF. Posicione la rejilla en el centro del horno.
2. En un tazón grande, bata el huevo, leche, yogurt, aceite y cáscara de limón.
3. Pasando por un colador, incorpore la harina, azúcar, polvo de hornear y sal en los ingredientes líquidos. Untilizando un tenedor, mezcle ligeramente, sólamente hasta combinar los ingredientes.
4. Suavemente coloque los arándanos azules en la masa. Vierta la masa en un molde de 8 ó 9 pulgadas para hornear engrasado aceite aerosol antiadherente.
5. En un pequeño tazón combine los ingredientes para el betún. Espolvoree de manera uniforme sobre la masa.
6. Coloque en el horno a 400ºF durante 30 ó 35 minutos o hasta que la parte de arriba del pastel esté ligeramente dorado y un palillo de madera insertado en el centro del pastel salga limpio.
7. Deje que el pastel permanezca en el molde y se enfríe durante 10 minutos.
8. Sirva calientito o a temperatura ambiente.
 

Notas

Si se envuelve en papel plástico de cocina, este pastel se mantendrá fresco durante 3 ó 4 días en el refrigerador. También se mantiene bien en el congelador.

Origen: California Department of Health Services, California’s Chefs Cook Lean
California Project LEAN

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 278
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 24 mg
Sodio 415 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 23 g
Azúcares Añadidos Incluidos 18 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 190 mg
Hierro 2 mg
Potasio 124 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 278
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.6 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 4 mg
Colesterol 24 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 23 g
Azúcares Añadidos Incluidos 18 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 190 mg
Potasio 124 mg
Sodio 415 mg
Copper 96 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 16 mg
Fósforo 138 mg
Selenio 14 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 21 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.2 mcg
Vitamina C 3 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 9 mcg
Folato 99 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 2 mg
Colina 28 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 1/4 tazas
Granos 2 onzas

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This was delicious. I used thawed frozen blueberries. Great recipe to make at night for the next morning.
04/30/15
I made this dessert using gluten free flour and it was absolutely delicious.
06/06/08
Not really problems with the recipe, but I used frozen blueberries and should have thawed them first, as this of course, made the batter very COLD, so the top baked quickly, and the middle was raw! <br/> <br/>Also suggest covering the pan with foil while baking
11/29/06
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