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Ensalada Crujiente y Acidita de Pasta y Verduras

Ensalada Crujiente y Acidita de Pasta y Verduras

32 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1/2 taza pasta, sin cocer como macarrones, coditos, etc
  • 1/4 taza vinagre
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1/2 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado
  • 1/2 zanahoria fínamente rebanada
  • 1/2 tomate mediano picado
  • 1/4 pimiento verde picado
  • 1/2 taza floretas de bréco picados
  • 1/2 taza rábano fínamente rebanado
  • 2 cucharadas cucharadas de cebolla verde o roja, picada

Preparación

1. Lave bien sus manos y el área de trabajo.

2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete pero no agregue sal al agua donde cocine la pasta. Drene, enjuague con agua fría y drene de nuevo.

3. Mientras tanto, en una pequeña sartén, combine vinagre, azúcar, sal, ajo en polvo y pimienta negra. Agite bien y caliente sobre fuego mediano hasta que el azúcar se disuelva, pero no caliente hasta hervir. Deje enfriar.

4. Enjuague, drene y pique el resto de los ingredientes. Combine en un contenedor de 8x8 pulgadas.

5. Agregue la pasta cocida, y la mezcla de vinagre. Mezcle ligeramente.

6. Cubra y refrigere durante la noche para permitir que los sabores se integren bien.

7. Sirva frío.

8. Cubra y refrigere los sobrantes no mas de 2 horas después de preparar la ensalada.

Notas


Origen: Kansas State University Research and Extension, Fix it Fresh! Recipe Series

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (77g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 69
Grasa Total 0 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 11 mg
Total Carbohidrato 15 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 4 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 15 mg
Hierro 1 mg
Potasio 143 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 69
Grasa Total 0 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 15 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 4 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 15 mg
Potasio 143 mg
Sodio 11 mg
Copper 61 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 12 mg
Fósforo 32 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 51 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 15 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 9 mcg
Folato 41 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 6 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales 1/2 tazas
Granos 1/2 onzas

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