Ensalada de Col de Manzana
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Esta dulce y crujiente ensalada de col, combina col, zanahoria, manzana y pimiento verde para un colorido plato acompañante. ¡También lo puede probar sin la mayonesa!
Ingredientes
- 2 tazas col
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1/2 pimiento verde picado
- 1 manzana picada
- 5 cucharadas yogur, bajo en grasa
- 1 cucharada mayonesa, baja en grasa
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1/4 cucharadita eneldo
Preparación
1. Lave el col. Córtelo en tiras finas, hasta que tenga dos tazas de col.
2. Pele la zanahoria. Rallar con un rallador.
3. Pique un medio del pimiento verde en pedazos pequeños.
4. Quite el corazón y pique la manzana.
5. Ponga el col, zanahoria, pimiento verde y manzana en un tazón. Revuelvalos juntos.
6. Ponga el yogur, mayonesa, juso de limón y eneldo en un tazón. Revuélvalos juntos para hacer un aderezo.
7. Verter el aderezo en la ensalada. Mezclar.
Notas
Añada sal o pimiento a su gusto.
Pennsylvania Nutrition Education Network
