Ensalada de maíz II
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta es una excelente manera de usar maíz fresco cuando está en temporada. Hágalo la noche anterior a su próxima barbacoa o reunión familiar.
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz (alrededor de 3 tazas)
- 2 cucharadas cebolla roja picada
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1/8 cucharadita pizca de azúcar
- 2 cucharadas aciete de oliva
- 1 cucharada albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de albahaca seca)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cocine el maíz en agua hirviendo o en el microondas.
- Corte el maíz de la mazorca. Agregue la cebolla.
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el azúcar. Agregue el aceite y mezcle.
- Revuelva la mezcla de aceite y limón, la albahaca, y la sal y pimienta (opcional).
- Refrigere al menos 30 minutos.
Notas
Se pueden sustituir las 3 tazas de maíz congelado por maíz fresco
University of Maryland Cooperative Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
