Ensalada de maíz II
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta es una excelente manera de usar maíz fresco cuando está en temporada. Hágalo la noche anterior a su próxima barbacoa o reunión familiar.
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz (alrededor de 3 tazas)
- 2 cucharadas cebolla roja picada
- 2 cucharadas jugo de limón
- cucharadita pizca de azúcar
- 2 cucharadas aciete de oliva
- 1 cucharada albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de albahaca seca)
Preparación
1. Cocine el maíz en agua hirviendo o en el microondas.
2. Corte el maíz de la mazorca. Agregue la cebolla.
3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el azúcar. Agregue el aceite y mezcle.
4. Revuelva la mezcla de aceite y limón, la albahaca, y la sal y pimienta (opcional).
5. Refrigere al menos 30 minutos.
Notas
Se pueden sustituir las 3 tazas de maíz congelado por maíz fresco
University of Maryland Extension. Food Supplement Nutrition Education Program.
