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Estofado Estilo Brunswick

Estofado Estilo Brunswick

106 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Este estofado sustancioso rinde 8 porciones, o usted puede doblar la cantidad para un grupo grande.  Evite el viaje al mercado, y use los restos frescos de pollo o pavo que haya manejado y guardado adecuadamente, además de vegetales enlatados que ya tenga en su despensa.

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cebolla (mediana, picada)
  • 2 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
  • 2 tazas pollo o pavo (cocido, cortado en cubos y deshuesado)
  • 2 tazas tomates, enlatados o cocidos
  • 2 tazas habas, enlatadas o cocidas
  • 2 tazas maíz en grano, enlatado o cocido

Preparación

1. Ponga a calentar aceite en una olla grande. Agregue cebolla y cocine en el aceite hasta ablandarla.
2. Agregue todos los demás ingredientes. Hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
3. Rinde 8 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.

Origen:

Virginia Cooperative Extension, Healthy Futures

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza del estofado preparado, 1/8 de la receta (318g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 180
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 33 mg
Sodio 324 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 36
Hierro 2
Potasio 621
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 180
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 33 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Minerales
Calcio 36
Potasio 621
Sodio 324 mg
Copper 224
Hierro 2
Magnesio 46
Fósforo 188
Selenio 14
Zinc 1
Vitaminas
Vitamina A 6 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 10 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 67 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 5 mg
Colina 57 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 2 onzas

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My family loves this recipe. I use 1 can of Black Beans instead if lima beans and you can add 1/4 -1/3 cup barley as there is enough juice. I use 2 diced med. chicken breasts. Freezes well in individual portions.
01/08/13
I made this stew with left over chicken, my children were'nt so excited about the soup in the pan, but once they tried it, they all said this one's a keeper, Mom! <br/>
10/06/08
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