Estofado Estilo Brunswick

106 Puntuaciones

Hace: 8 porciones

Costo total: $$$$

Este estofado sustancioso rinde 8 porciones, o usted puede doblar la cantidad para un grupo grande. Evite el viaje al mercado, y use los restos frescos de pollo o pavo que haya manejado y guardado adecuadamente, además de vegetales enlatados que ya tenga en su despensa.

Ingredientes

1 cucharada aceite vegetal
1 cebolla (mediana, picada)
2 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
2 tazas pollo o pavo (cocido, cortado en cubos y deshuesado)
2 tazas tomates, enlatados o cocidos
2 tazas habas, enlatadas o cocidas
2 tazas maíz en grano, enlatado o cocido

Preparación

1. Ponga a calentar aceite en una olla grande. Agregue cebolla y cocine en el aceite hasta ablandarla.
2. Agregue todos los demás ingredientes. Hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
3. Rinde 8 porciones de aproximadamente 1 taza cada una.

Origen:

Virginia Cooperative Extension, Healthy Futures

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza del estofado preparado, 1/8 de la receta (318g)

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Nutrientes	Cantidad
Calorias	180
Grasa Total	4 g
Grasa Saturada	1 g
Colesterol	33 mg
Sodio	324 mg
Total Carbohidrato	22 g
Fibra Dietética	5 g
Azúcares Total	4 g
Azúcares Añadidos Incluidos	0 g
Proteínas	17 g
Vitamina D	0 mcg
Calcio	36
Hierro	2
Potasio	621

N/A - los datos no están disponibles

Nutrientes	Cantidad
Calorias	180
Grasa Total	4 g
Grasa Saturada	1 g
Grasa Monoinsaturada	1 g
Grasa Poliinsaturada	1 g
Ácido Linoleico	1 g
α-Linolenic Acid	0.1 g
Omega 3 - EPA	1 mg
Omega 3 - DHA	2 mg
Colesterol	33 mg
Total Carbohidrato	22 g
Fibra Dietética	5 g
Azúcares Total	4 g
Azúcares Añadidos Incluidos	0 g
Proteínas	17 g
Minerales
Calcio	36
Potasio	621
Sodio	324 mg
Copper	224
Hierro	2
Magnesio	46
Fósforo	188
Selenio	14
Zinc	1
Vitaminas
Vitamina A	6 mcg RAE
Vitamina B6	0.5 mg
Vitamina B12	0.1 mcg
Vitamina C	10 mg
Vitamina D	0 mcg
Vitamina E	1 mg
Vitamina K	5 mcg
Folato	67 mcg DFE
Tiamina	0.2 mg
Riboflavina	0.2 mg
Niacina	5 mg
Colina	57 mg

Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

	Vegetales	3/4 tazas
	Proteína	2 onzas

My family loves this recipe. I use 1 can of Black Beans instead if lima beans and you can add 1/4 -1/3 cup barley as there is enough juice. I use 2 diced med. chicken breasts. Freezes well in individual portions.

01/08/13

I made this stew with left over chicken, my children were'nt so excited about the soup in the pan, but once they tried it, they all said this one's a keeper, Mom! <br/>

10/06/08

Estofado Estilo Brunswick

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