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Frijoles a la Criolla

Frijoles a la Criolla

28 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Pruebe esta receta con frijoles rojos u otras variedades y sirva este plato principal con arroz integral cocido y una ensalada verde para una comida completa. Para aprender a cocinar frijoles secos, consulte nuestra receta Frijoles Cocidos.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas frijoles (habichuelas/caraotas/porotos secos cocidos)
  • 1/2 taza apio (en rodajas)
  • 1/2 taza pimiento verde (picado)
  • 1/2 taza cebolla (picada)
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1 lata tomates en su jugo (14.5 oz)
  • 1/4 cucharadita ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita pimienta

Preparación

1. Cocine el apio, la cebolla y el pimiento verde con aceite vegetal en una sartén grande alrededor de 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
2. Troce los pedazos grandes de tomate. Agregue los tomates y los condimentos a la mezcla de vegetales.
3. Hierva. Agregue los frijoles y vuelva a hervir.
4. Tape y cocine a fuego lento alrededor de 30 minutos, hasta que los sabores se mezclen y el líquido se haya evaporado. Mezcle de vez en cuando para evitar que se pegue.

Origen:

USDA, FNS, Food Distribution Program on Indian Reservations, Healthy Eating In Indian Country: Do You Weigh Too Much?

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (289g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 186
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 132 mg
Total Carbohidrato 31 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 76 mg
Hierro 4 mg
Potasio 725 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 186
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 31 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Minerales
Calcio 76 mg
Potasio 725 mg
Sodio 132 mg
Copper 339 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 64 mg
Fósforo 183 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 27 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 31 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 19 mcg
Folato 157 mcg DFE
Tiamina 0.8 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 42 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 2 1/2 onzas

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