U.S. flag

An official website of the United States government

Frijoles Negros

Frijoles Negros

117 Puntuaciones
117 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Acompañe estos frijoles negros con arroz integral y una ensalada verde y así obtendrá una comida completa y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 latas frijoles negros (de 15 onzas cada una, bajo en sodio)
  • 1/2 cebolla (mediana)
  • 2 ajo
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita comino (molido)
  • sal
  • 1/4 cucharadita orégano (fresco o deshidratado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Con cuidado escurra el líquido de una lata de frijoles negros. Coloque los frijoles escurridos en un tazón. Con un machacador de papas, aplaste los frijoles hasta hacerlos una pasta.   Colóquelos de un lado.
  3. Corte la cebolla en pedazos de ¼ de pulgada. Colóquelos de un lado. Pele los dientes de ajo y píquelos fínamente y colóquelos de un lado.
  4. En una sartén mediana, caliente el aceite sobre fuego medio-alto. Agregue las cebollas y póngalas a sofreír 1-2 minutos. Agregue el ajo y el comino. Cocine durante unos 30 segundos. Incorpore los frijoles machacados y la segunda lata de frijoles negros con todo y líquido. Cuando los frijoles comiencen a hervir, reduzca la intensidad del fuego, incorpore la sal y el orégano y hierva a fuego lento durante 10 minutos sin tapa.
Origen:

Kids a Cookin’
Kansas Family Nutrition Program and the USDA Food Stamp Nutrition Education Program
Recipe by Lynn Walters and Jane Stacey

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (157g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 269
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 304 mg
Total Carbohidrato 38 g
Fibra Dietética 15 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 86 mg
Hierro 4 mg
Potasio 708 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 269
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.5 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 38 g
Fibra Dietética 15 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 86 mg
Potasio 708 mg
Sodio 304 mg
Copper 434 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 80 mg
Fósforo 245 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 0 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 7 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 13 mcg
Folato 137 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 1 mg
Colina 52 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Proteína 5 onzas

Escribe una reseña

A suggestion to cut down on the sodium. Rinse the black beans by pouring the contents into a colander and rinse with cold water to remove salt before using the beans. Also, adding brown rice as a side dish helps complete the protein intake.
02/13/09
To accommodate a small child who does not like onions, I minced the onions, rather than chopping them. This recipe was very easy and produced great results.
08/11/08
Image
Shop Simple home screen on a phone

Shop Simple with MyPlate

Find savings in your area and discover new ways to prepare budget-friendly foods.

Learn more

Image
Alexa Speakers and Devices

MyPlate on Alexa

Get MyPlate nutrition tips on Amazon Alexa devices or the free Alexa app.

Learn more

Image
Start Simple app on phone and watch

Start Simple with MyPlate App

Build healthy eating habits one goal at a time! Download the Start Simple with MyPlate app today.

Learn more

Image
logo for the Dietary Guidelines for Americans

MyPlate.gov is based on the Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025