Frittata de Pasta con Guisantes
Ingredientes
- 4 onzas espagueti de harina de trigo integral mediano o fino
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1/8 sal (opcional (u omita la sal y pásela a la mesa))
- 2/3 taza queso rallado (<em>cheddar</em>, suizo, <em>mozzarella</em> o el que prefiera probar)
- 1 taza guisantes (congelados, descongelados, o 1 taza de tomates picados)
Preparación
1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y coloque en una fuente (plato/platón) honda de 9 pulgadas, rociada con aceite en aerosol antiadherente.
3. Combine los huevos, los condimentos, el queso y los guisantes. Distribuya la mezcla de huevos sobre el espagueti para que cubra la frittata y para que parte de la mezcla penetre entre los espaguetis.
4. Hornee 20 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje que la fritatta repose 5 minutos antes de servir.
VARIACIÓN CON TOMATES: en vez de mezclar 1 taza de guisantes con los huevos, los condimentos y el queso, distribuya los tomates uniformemente sobre la frittata antes de colocar la preparación en el horno.
Nota: Sal omitido del análisis
