Guisado de Calabaza con Manzana
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 2 1/2 tazas calabaza de Invierno (tipo “Butternut” , “Hubbard” o "Acorn")
- 1 1/2 tazas manzanas para cocer, tipo "Macintosh", "Granny Smith", o "Rome"
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita canela
Preparación
1. Lave y prepare la calabaza y las manzanas (no pele las manzanas para tener un poco más de fibra).
2. Alterne capas de calabaza y de manzana en un molde de 8x8 pulgadas. La capa de hasta arriba será la de manzana.
3. Espolvoree las especias sobre la última capa.
4. Cubra con papel aluminio.
5. Hornee a 350°F durante 45-60 minutos, hasta que la calabaza esté suave.
Notas
University of Massachusetts, Extension Nutrition Education Program, Pumpkin Post/Banana Beat
