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Guisado Delicioso de Lentejas

Guisado Delicioso de Lentejas

191 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Las zanahorias, apio, tomates y lentejas son parte de este clásico guiso lleno de nutrientes, incluyendo fibra.

Ingredientes

  • 2 cucharadas mantequilla o margarina
  • 1 taza cebolla picada
  • 6 tazas agua
  • 2 tazas lentejas deshidratadas – lavadas, no es necesario remojarlas
  • 1 cucharadita salsa Inglesa (Worceswtershire sauce)
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1/4 cucharadita ajo en polvo
  • 6 zanahorias grandes cortadas en pedazos de 1/2 pulgada
  • 8 tallos de apio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 lata tomates enteros cortados en trozos o 3-4 tomates frescos cortado en gajos (de 16 onzas)

Preparación

1. Derrita la mantequlla en una sartén grande.
2. Ponga a sofreír la cebolla hasta suavizarlas.
3. Agregue el agua, lentejas, salsa Inglesa, orégano, y ajo en polvo.
4. Cubra, hierva. Reduzca la temperature y hierva a fuego lento durante 45 minutos.
5. Agregue las zanahorias, apio, y sal.
6. Cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos o hasta que se ablanden.
7. Agregue los tomates. Caliente bien y sirva.

Origen:

University of Wisconsin, Cooperative Extension Service, Go with Beans
Eau Claire County, 2002

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (394g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 221
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 8 mg
Sodio 413 mg
Total Carbohidrato 36 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 13 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 77 mg
Hierro 5 package
Potasio 825 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 221
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 8 mg
Total Carbohidrato 36 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 13 g
Minerales
Calcio 77 mg
Potasio 825 mg
Sodio 413 mg
Copper 421 mcg
Hierro 5 package
Magnesio 65 mg
Fósforo 279 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 420 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 13 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 15 mcg
Folato 267 mcg DFE
Tiamina 0.6 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 54 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 3 onzas

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