Panqueque de Banana con Cubierta de Manzana
Haga sus panqueques más interesantes con bananas frescas y una cubierta de manzana. La harina integral y la fruta fresca en la receta, añaden más fibra a su desayuno.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas leche (1% en grasa)
- 1 cucharada miel
- 3 cucharadas aceite
- 3/4 taza harina integral
- 3/4 taza harina (multiuso)
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- 2 bananas
- 3 manzanas
- 3 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita canela
- 1/4 taza agua
Preparación
1. Bata bien los huevos. Agregue la leche, miel y aceite sin dejar de batir.
2. Incorpore las harinas y polvo para hornear.
3. Rebane las bananas e integre a la mezcla.
4. Engrase la sartén o recipiente para freír con aceite en aerosol. Deje calentar el aceite en la sartén durante dos minutos.
5. Coloque 1/4 de la mezcla o masa en la sartén por cada panqueque (ajuste de acuerdo al tamaño del panqueque que desee).
6. Cocine hasta que comiencen a salir burbujas en la masa y las orillas empiecen a secarse. Voltee los panqueques y cocine el otro lado unos 2-3 minutos o hasta que tengan un color café-dorado de ambos lados. Coloque los panqueques en un plato para servir y manténgalos calientitos.
7. Repita los pasos 5 y 6 hasta que haya agotado la masa, utilizando aceite en aerosol sea necesario.
Para la cubierta de manzana:
1. Lave las manzanas, quite las semillas y parte del centro y corte en rebanadas delgadas con mondas y todo.
2. Combine las manzanas con el azúcar, canela, y agua.
3. Cocine sobre una sartén durante 10 minutos y sirva sobre los panqueques.
Notas
No debe dar miel a bebés de 12 meses o menores.
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University of Massachusetts Extension
Nutrition Education Program
