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Panqueques Perfectos de Calabaza

Panqueques Perfectos de Calabaza

358 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 porciones
Costo total: $$$$

Los panqueques esponjosos de calabaza deleitarán su paladar en el desayuno o la cena. Cubra con rodajas de banana o puré de manzana.

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 6 cucharaditas azúcar morena
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1 1/4 cucharaditas especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita sal
  • 1 huevo
  • 1/2 taza calabaza (enlatada)
  • 1 3/4 tazas leche, baja en grasa
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Preparación

1. Combine la harina, azúcar morena, polvo para hornear, especias de pastel de calabaza y sal en un tazón hondo.

2. En un tazón mediano, combine el huevo, calabaza enlatada, leche y aceite vegetal, mezcle bien.

3. Añada los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, hasta tener una pasta húmeda. La masa puede tener grumos. (Para una masa menos espesa, agregue leche).

4. Ligeramente engrase una sartén con aceite en aerosol y coloque sobre fuego medio.

5. Coloque 1/4 taza de masa en la sartén caliente. Cocine hasta que aparezcan burbujitas y estas comiencen a reventar. Luego, voltee los panqueques hasta tener un color café-dorado, 1 1/2 a 2 1/2 minutos. Repita con el resto de la masa. Rinde alrededor de 1 docena de panqueques de 3 1/2 pulgadas.

 

Notas

Si no tiene especias de pastel de calabaza, no se preocupe – es una combinación de canela, nuez moscada, jengibre, y clavo. En esta receta, usted puede sustituir 3/4 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada y 1/8 cucharadita de jengibre y la misma cantidad de clavo.

Sugerencia para la seguridad: Para asegurar que su sartén esté lo suficientemente caliente sin usar sus manos, simplemente deje caer unas 3 ó 4 gotitas de agua en la superficie. Si chisporrotean, está lo suficiente caliente. Por favor asegurese de que el mango de las sartenes u ollas apunten haca el centro o la parte posterior de la cocina, para prevenir que se traben en la ropa o en las manos y causen quemaduras.

Origen:

Kansas Family Nutrition Program, Kids a Cookin’

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 panqueque, 1/12 de la receta (78g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 130
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 17 mg
Sodio 354 mg
Total Carbohidrato 21 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 123 mg
Hierro 1 mg
Potasio 107 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 130
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 17 mg
Total Carbohidrato 21 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 123 mg
Potasio 107 mg
Sodio 354 mg
Copper 50 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 12 mg
Fósforo 94 mg
Selenio 10 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 106 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0.2 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 4 mcg
Folato 66 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 1 mg
Colina 22 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Granos 1 1/2 onzas
Lácteo 1/4 tazas

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