Panqués de pecana y calabaza azucarados
Estos panecillos (muffins) están hechos con cereales integrales de salvado, calabaza, nueces y especias. ¡Son el regalo perfecto para un día de otoño o en cualquier época del año!
Ingredientes
- 8 cucharadas azúcar (divididas)
- 2 cucharaditas canela (divididas)
- 1 taza hojuelas de salvado
- 1 taza leche sin grasa
- 1 taza harina
- 1 cucharada levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 taza calabaza enlatada
- 1 huevo
- 1 cucharada vainilla
- 1/4 taza nueces finamente picadas
Preparación
1, Precaliente el horno a 400 grados. Rocíe 12 moldes para panqué con aceite en aerosol.
2. Mezcle 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de canela en un tazón pequeño; aparte la mezcla.
3. En un tazón grande, combine el cereal y la leche y deje reposar por 5 minutos.
4. Combine 6 cucharadas de azúcar, 1 1/2 cucharaditas de canela, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato en un tazón. Bata la calabaza, huevo y la vainilla en el cereal.
5. Incorpore la mezcla seca, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Coloque la mezcla en el molde preparado y espolvoree con las nueces y la mezcla de azúcar y canela.
6. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que un mondadientes salga limpio.
