Pastelitos de Avena para el Refrigerio
Ingredientes
- 6 tazas avena cruda
- 2 tazas harina de trigo
- 1 taza harina blanca
- 1 taza azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela
- 3/4 taza margarina suavizada
- 1/2 taza aceite vegetal
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 claras de huevo (batidas)
- 1 cucharada agua
- 1 taza pasitas
Preparación
1. Caliente el horno a 375ºF. Mezcle la avena, harina, azúcar, bicarbonato de sodio, sal y canela en un tazón grande.
2. Corte la margarina con dos cuchillos hasta que tenga la consistencia de la harina de maíz.
3. Combine el aceite, vainilla, las claras de huevo y agua. Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos y las pasitas, mezclando solamente hasta que la mezcla se mantenga unida.
4. Lávese las manos muy bien, luego cubra con harina de maíz o harina blanca. Pellizce algunos pedacitos de masa y forme bolitas de 1 pulgada de diámetro.
5. Coloque las bolitas en un molde para hornear (engrasado con aceite en aerosol) y aplane hasta que tenga 1/4 pulgada de diámetro.
6. Cocine 15 a 20 minutos o hasta ligeramente dorados. Deje reposar, y guarde en un recipiente con tapa.
