Pescado al Horno con Queso Parmesano
Este pescado con corteza de parmesano, está cubierto con champiñones, cebollines, y ajo.
Ingredientes
- 1/3 taza queso parmesano, descremado (rallado)
- 1/3 cucharada harina para todo uso (1 cucharadita)
- 1 cucharadita ramitas de tomillo (sin hojas y trituradas)
- 4 filetes de pescado (pescado blanco de 6 onzas cada uno)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 taza cabezas de champiñones cortadas a la mitad
- 1/2 taza cebollines (finamente rebanados)
- 1 clavo de ajo (machacado)
Preparación
1) Precaliente el horno a 350°F. Coloque el queso, la harina y el tomillo en una bolsa de papel.
2) Individualmente cubra cada filete agitándolo suavemente en la bolsa. Deseche los ingredientes de la cobertura.
3) Coloque los filetes en una rejilla en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con el tenedor.
4) Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada la cebolla, champiñones, cebollines y el ajo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén tiernas. Sazone con pimienta negra molida.
5) Sirva el pescado horneado con la mezcla de champiñones encima.
Notas
- Para efectos del análisis de nutrición se usaron filetes de bacalao del Atlántico.
- Sugerimos servirlo sobre pasta o arroz.
ONIE Project - Oklahoma Nutrition Information and Education
