1. Caliente el horno a 350ºF. Engrase un molde de 12 pulgadas.

2. Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete; deje a un lado.

3. Ralle el queso; deje a un lado.

4. Rompa el huevo y coloque la yema y la clara en un tazón, agitando bien para mezclar los siguientes ingredientes: 2 tazas de arroz cocido, 1 taza de queso rallado, y sal. Mezcle bien para combinar.

5. Extienda la mezcla de arroz en el molde preparado, presionando fírmemente y haciendo que la orilla exterior esté un poco más alta que el centro.

6. Extienda el puré de tomate sobre la mezcla de arroz.

7. Coloque el molde en el horno durante 25 minutos.

8. Saque el molde del horno y espolvoree el queso restante. Coloque de nuevo en el horno para cinco minutos o hasta que el queso se derrita.

9. Saque la pizza del horno. Corte en 12 pedazos.

Pruebe con sabores diferentes:
- Pruebe con un tipo distinto de arroz
- Pruebe con diferentes tipos de queso.
- Utilice pimientos verdes o cebollas en trocitos, champiñones y otras verduras como adorno.