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Pupusas Revueltas

Pupusas Revueltas

164 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 16 onzas pechuga de pollo, molida
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1/2 libra queso mozzarella, bajo en grasa, rallado
  • 1/2 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 ajo fínamente picado
  • 1 pimiento verde sin semillas y picado finamente
  • 1 tomate pequeño finamente picado
  • 1/2 cucharadita sal
  • 5 tazas harina de maíz instantánea (masa harina)
  • 6 tazas agua

Preparación

1. En una sartén antiadherente a fuego lento, sofría el pollo en aceite hasta que el pollo tome un color blanco. Agite constantemente el pollo para que no se pegue.

2. Agregue la cebolla, ajo, pimiento verde, y el tomate. Cocine hasta que la mezcla de pollo esté bien cocido. Saque la sartén del fuego y deje enfriar en el refrigerador.

3. Mientras que se enfría la mezcla de pollo, coloque la harina en un tazón grande y vierta suficiente agua para hacer una masa como para tortilla.

4. Cuando se haya enfriado un poco la mezcla de pollo, integre el queso.

5. Divida la pasta en 24 porciones. Con sus manos, haga bolitas con la masa y aplane cada bolita hasta obtener un círculo de 1/2 pulgada de grosor. Coloque una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa y dobre las orillas hacia el centro. Aplane la bolita de masa otra vez hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor.

6. En una sartén muy caliente, cocine las pupusas de cada lado hasta dorarlas.

7. Sirva caliente.

Notas


Origen:

Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 2 pupusas, 1/12 de la receta (250g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 221
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 38 mg
Sodio 529 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 191 mg
Hierro 2 mg
Potasio 321 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 221
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 8 mg
Colesterol 38 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 191 mg
Potasio 321 mg
Sodio 529 mg
Copper 122 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 43 mg
Fósforo 224 mg
Selenio 11 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 37 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.6 mcg
Vitamina C 13 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 4 mcg
Folato 40 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 3 mg
Colina 22 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/4 tazas
Granos 1 1/2 onzas
Proteína 1 onzas
Lácteo 1/2 tazas

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This receipe won a recent Healthy Recipe contest where I work. There were several delicious recipes subitted and this one won by a very large margin (67% of votes.)
06/18/08
Pupusas are NOT made with mozzarella cheese. The cheese that we, Salvadorians, use is called Quesillo. Do NOT make the huge mistake of using mozzarella cheese. Chicken is hardly ever used to make a traditional Salvadorian pupusa. It is pork mixed with cheese.
08/18/07
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