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Quesadillas vegetarianas II

Quesadillas vegetarianas II

28 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo integral (10 pulgadas)
  • 1 calabacine pequeño (picado)
  • 1 1/2 tazas brócoli, picado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 1 cebolla amarilla, pequeña (chopped)
  • 1/2 taza zanahorias, ralladas (picadas)
  • 1 taza queso cheddar, bajo en grasa (en tiras o rallado)
  • 1/2 taza queso mozzarella, parcialmente descremado (en tiras o rallado)
  • 1/2 cucharadita albahaca deshidratada
  • aceite en aerosol

Preparación

1. Lavar y picar las verduras.
2. Caliente una sartén mediana a fuego medio alto y rocíe con aceite en aerosol. Saltee las verduras de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire de la sartén.
3. Rocíe la sartén con aceite en aerosol. Coloque la tortilla en la sartén. Esparza la mitad de las verduras y la mitad del queso (una capa de queso, una de verduras y otra de queso).
4. Coloque la otra tortilla encima. Cocine de 4 a 6 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y la tortilla del fondo empiece a dorarse.
5. Con cuidado dé vuelta a la quesadilla. Cocine durante 4 minutos hasta que el queso se caliente y burbujee y la tortilla se dore. Si no desea darle vuelta, cubra la sartén y cocine hasta que el queso se derrita.
6. Retire de la sartén. Coloque sobre una tabla para picar y córtela en triángulos. Disfrute.

Notas

Otras ideas:

  • Pruebe una variedad de verduras: berenjenas, tomates, champiñones, ejotes, coliflor, ajo, maíz o espinacas.
  • Sazone con hierbas frescas: perejil, albahaca, cilantro, orégano o eneldo.
  • Espolvoree con hierbas secas: condimento italiano, chile en polvo, comino o su especia favorita.
  • Cubra con su salsa picante favorita.
Origen:

Connecticut Food Policy Council,F arm Fresh Summer Recipes.

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 318
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 14 mg
Sodio 631 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 19 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 273 mg
Hierro 3 mg
Potasio 532 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 318
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 14 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 19 g
Minerales
Calcio 273 mg
Potasio 532 mg
Sodio 631 mg
Copper 234 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 84 mg
Fósforo 410 mg
Selenio 39 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 214 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.5 mcg
Vitamina C 76 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 42 mcg
Folato 99 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 4 mg
Colina 33 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Granos 2 1/2 onzas
Lácteo 3/4 tazas

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