Sabrosos Paquetitos de Pollo y Verduras
Ingredientes
- 4 pechuga de pollo (sin hueso y sin piel)
- 1/4 cebolla roja (en juliana)
- 1 zanahoria (en juliana)
- 1 pimiento rojo (en juliana)
- 1 tallo de apio (en juliana)
- 1/2 calabacín (en juliana)
- 1 clavo ajo (picado)
- 2 cucharadas albahaca (fresa, picada)
- tomillo (ramitas frescas, opcional)
- perejil (picado, opcional)
- jengibre (picado, opcional)
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 4 cucharaditas jugo de limón (recién exprimido (1 cucharada + 1 cucharadita))
- sal (al gusto, opcional)
- pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
1. Precaliente el horno a 400°F.
2. Corte cuatro rectángulos grandes de papel encerado o de aluminio y doble por la mitad; luego desdoble.
3. Coloque cada pechuga de pollo en una pieza grande de papel aluminio o encerado y sazone con sal y pimienta.
4. Cubra el pollo con las verduras y condimentos de su elección.
5. Rocíe cada paquete con ½ cucharadita de aceite y 1 cucharadita de jugo de limón.
6. Doble el papel encerado o papel de aluminio por la mitad y luego pinche los bordes firmemente en pliegues de 1/4 de pulgada para crear una forma de media luna.
7. Usando una espátula, transfiera los paquetes a una bandeja para hornear. Hornee hasta que el pollo se haya cocido a una temperatura interna de 165°F, durante unos 20 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas de pollo.
Nota: Los ingredientes opcionales no están incluidos en el análisis nutricional o los costos.
Notas
Para ver un video de demostración de la preparación de esta receta, visite: www.nutrition.gov/life-stages/children/kids-kitchen.
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