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Salsa de Tomate Fresca

Salsa de Tomate Fresca

47 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 8 tomates maduros
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 1/2 taza pimiento verde picado
  • 1/4 taza zanahorias en rodajas finas o ralladas
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 2 cucharaditas ajo molido (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
  • pimienta a gusto
  • 6 tazas pasta cocida
  • 6 cucharadas queso Parmesano rallado

Preparación

1. Lave los tomates maduros. Corte los extremos de los tallos. Pique en trozos pequeños y ponga aparte en un tazón grande.

2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y el ajo. Sofría alrededor de 3 minutos, o hasta que estén tiernos.

3. Agregue los condimentos y los tomates. Lleve la mezcla a ebullición.

4. Disminuya la temperatura y deje hervir lentamente, sin tapar, alrededor de 40 minutos, o hasta que los tomates se conviertan en una salsa. Sirva sobre pasta recién cocida.

Origen:

Connecticut Food Policy Council, Farm Fresh Summertime Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 1/2 tazas (402g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 301
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sodio 83 mg
Total Carbohidrato 52 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 100 mg
Hierro 3 mg
Potasio 524 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 301
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 3 mg
Total Carbohidrato 52 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 100 mg
Potasio 524 mg
Sodio 83 mg
Copper 262 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 51 mg
Fósforo 166 mg
Selenio 38 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 126 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 34 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 22 mcg
Folato 196 mcg DFE
Tiamina 0.5 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 3 mg
Colina 23 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Granos 2 onzas
Lácteo 1/4 tazas

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