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Salteado de Berenjena Fácil

Salteado de Berenjena Fácil

71 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Las verduras frescas se cocinan en una sartén para crear un acompañamiento delicioso.

Ingredientes

  • 2 berenjenas peladas y picadas en cubos
  • 1 calabacín en rodajas finas
  • 1 taza pimiento verde cortado en tiras
  • 2 cebollas en rodajas
  • 3 cucharadas aderezo italiano bajo en grasa
  • 2 tazas tomates "cherry"
  • 2 tazas arroz integral cocinado

Preparación

1. Coloque la berenjena, el calabacín, el pimiento verde, la cebolla y el aderezo para ensalada en una sartén.
2. Mezcle ligeramente para combinar y cocine a fuego lento hasta que quede tierno.
3. Agregue los tomates "cherry" y cocine de 3 a 5 minutos. Sirva sobre arroz integral hervido.

Origen:

Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (497g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 179
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 110 mg
Total Carbohidrato 37 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 47 mg
Hierro 1 mg
Potasio 595 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 179
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 37 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 47 mg
Potasio 595 mg
Sodio 110 mg
Copper 249 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 74 mg
Fósforo 152 mg
Selenio 10 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 43 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 53 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 14 mcg
Folato 50 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 3 mg
Colina 27 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales 2 tazas
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