Salteado de Berenjena Fácil
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Las verduras frescas se cocinan en una sartén para crear un acompañamiento delicioso.
Ingredientes
- 2 berenjenas peladas y picadas en cubos
- 1 calabacín en rodajas finas
- 1 taza pimiento verde cortado en tiras
- 2 cebollas en rodajas
- 3 cucharadas aderezo italiano bajo en grasa
- 2 tazas tomates "cherry"
- 2 tazas arroz integral cocinado
Preparación
1. Coloque la berenjena, el calabacín, el pimiento verde, la cebolla y el aderezo para ensalada en una sartén.
2. Mezcle ligeramente para combinar y cocine a fuego lento hasta que quede tierno.
3. Agregue los tomates "cherry" y cocine de 3 a 5 minutos. Sirva sobre arroz integral hervido.
Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council
