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Salteado de Carne de Res y Vegetales

Salteado de Carne de Res y Vegetales

143 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 30 minutos

Quiere añadir más vegetales a las comidas familiares? Esta receta cumple con el trabajo.  Con un arcoíris de vegetales coloridos que están cocinados hasta suavisar pero no pasados, este salteado le presenta sabores brillantes y crujientes que son saludables y sabrosos.  Use tofu u otro sustituto de carne para hacer un plato vegetariano apetitoso

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • 1/8 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita salsa de soja
  • 1/3 taza agua
  • 1 taza zanahoria (en rodajas)
  • 2 tazas brócoli
  • 1 pimiento (picado)
  • 1 cebolla (picada)
  • 2 tazas champiñones frescos (en rodajas)
  • 2 cucharadas aceite
  • 8 onzas carne de res (en rebanadas)

Preparación

1. Lávese las manos y limpie las superficies que vaya a usar.

2. Mezcle las especias, la salsa de soja y el agua; ponga aparte.

3. Lave los vegetales. Corte en rodajas las zanahorias, el brócoli y los champiñones. Pique la cebolla y los pimientos.

4. Caliente el aceite en una sartén grande y agregue la carne cuando el aceite esté caliente; revuelva hasta que se dore.

5. Empuje la carne a un costado y agregue las zanahorias, las cebollas y los pimientos en el medio de la sartén. Cocínelos un minuto.

6. Agregue los champiñones y el brócoli. Cocine hasta que estén tiernos.

7. Agregue la mezcla líquida y cocine hasta que esté burbujeando.

8. Reduzca el calor, cubra la sartén y deje cocinar dos minutos más.

9. Sirva sobre pasta de trigo integral o arroz integral.

Origen: Texas Cooperative Extension, The Texas A&M University System, Expanded Nutrition Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (296g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 188
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 35 mg
Sodio 143 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 48 mg
Hierro 2 mg
Potasio 550 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 188
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.4 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 35 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 48 mg
Potasio 550 mg
Sodio 143 mg
Copper 223 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 32 mg
Fósforo 160 mg
Selenio 17 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 286 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.9 mcg
Vitamina C 68 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 59 mcg
Folato 52 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 4 mg
Colina 66 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 3/4 tazas
Proteína 1 onzas

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Try using fresh garlic and ginger. Also why not use fried tofu as an alternative to beef.
03/02/11
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