Salteado de Carne de Res y Vegetales
Quiere añadir más vegetales a las comidas familiares? Esta receta cumple con el trabajo. Con un arcoíris de vegetales coloridos que están cocinados hasta suavisar pero no pasados, este salteado le presenta sabores brillantes y crujientes que son saludables y sabrosos. Use tofu u otro sustituto de carne para hacer un plato vegetariano apetitoso
Ingredientes
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1/8 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1/3 taza agua
- 1 taza zanahoria (en rodajas)
- 2 tazas brócoli
- 1 pimiento (picado)
- 1 cebolla (picada)
- 2 tazas champiñones frescos (en rodajas)
- 2 cucharadas aceite
- 8 onzas carne de res (en rebanadas)
Preparación
1. Lávese las manos y limpie las superficies que vaya a usar.
2. Mezcle las especias, la salsa de soja y el agua; ponga aparte.
3. Lave los vegetales. Corte en rodajas las zanahorias, el brócoli y los champiñones. Pique la cebolla y los pimientos.
4. Caliente el aceite en una sartén grande y agregue la carne cuando el aceite esté caliente; revuelva hasta que se dore.
5. Empuje la carne a un costado y agregue las zanahorias, las cebollas y los pimientos en el medio de la sartén. Cocínelos un minuto.
6. Agregue los champiñones y el brócoli. Cocine hasta que estén tiernos.
7. Agregue la mezcla líquida y cocine hasta que esté burbujeando.
8. Reduzca el calor, cubra la sartén y deje cocinar dos minutos más.
9. Sirva sobre pasta de trigo integral o arroz integral.
