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Sopa de Chirivía

Sopa de Chirivía

4 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 Servings
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 40 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1/2 taza celde apio picadoery
  • 3 clavos de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimiento
  • 3 tazas de chirivía picada (1 libra)
  • 1 taza de papa pelada y en cubitos
  • 4 tazas de caldo de vegetales bajo en sodio
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande sobre fuego medio. Añada la cebolla y el apio y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5minutos.
  3. Añada el ajo, la sal y la pimienta; cocine por 1 minuto.
  4. Añada la chirivía, la papa, el caldo y el agua. Caliente hasta que hierva, luego reduzca el calora fuego lento por 20 minutos o hasta que la chirivía y las papas estén suaves.
  5. Añada la margarina o la mantequilla y deje que la sopa repose sin tapar por 5 minutos.
  6. Haga puré la sopa en lotes en una licuadora, siguiendo las instrucciones del fabricante para hacer puré de líquidos calientes.
  7. Caliente la sopa antes de servir, incorporandomás agua si parece demasiado espesa.

Notas

  • Haga suya esta sopa agregando más condimentos. Empiece con 2 a 3 cucharaditas de jengibre, curry en polvo, pimentón a humado, comino o tomillo.
Origen:

Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 138
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 259 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 2 g
Vitamina D N/A
Calcio 53 mg
Hierro 1 mg
Potasio N/A

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 138
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 53 mg
Sodio 259 mg
Hierro 1 mg
Vitaminas
Vitamina C 40 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Frutas 1/4 tazas
Vegetales 3/4 tazas

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