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Sopa de Frijoles Negros

Sopa de Frijoles Negros

157 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Comino, cebolla en polvo, orégano, y ajo llenan de sabor esta sopa de frijoles.

Ingredientes

  • 1 taza cebolla (picada)
  • 3/4 taza apio (picado)
  • 2 cucharaditas ajo (picado)
  • 1 1/2 tazas caldo de res (sin grasa)
  • 2 latas frijoles negros (15 onzas cada una, escurridos y enjuagados)
  • 1/2 taza salsa (espesa y con trozos)
  • 1 1/2 cucharaditas comino
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita orégano seco

Preparación

1. Combine todos los ingredientes en una cacerola.
2. Cubra y hierva a fuego lento de 20 a 25 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.

Origen:

Cornell Cooperative Extension of Onondaga County, Good Food Cookbook: A Special Collection of Quick and Healthy Bean Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1-1/4 tazas (332g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 320
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 917 mg
Total Carbohidrato 60 g
Fibra Dietética 20 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 20 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 158 mg
Hierro 7 mg
Potasio 1173 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 320
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 60 g
Fibra Dietética 20 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 20 g
Minerales
Calcio 158 mg
Potasio 1173 mg
Sodio 917 mg
Copper 638 mcg
Hierro 7 mg
Magnesio 122 mg
Fósforo 372 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 12 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 7 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 15 mcg
Folato 209 mcg DFE
Tiamina 0.5 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 79 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 3/4 tazas
Proteína 5 onzas

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I'm a student at the University of Phoenix. And I chose to critique this meal for a class activity. Black bean soup is a favorite food of mine. I'm reviewing the key nutrients.
12/04/14
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