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Sopa de Lentejas

Sopa de Lentejas

79 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 10 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva o canola
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 1/2 zanahorias congeladas rebanadas (16 onzas)
  • 1 taza lentejas secas (16 onzas, enjuagadas y seleccionadas )
  • 3 latas tomate picado en cubos (14.5 onzas)
  • 3 tazas agua
  • 1 cucharadita chile en polvo

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, sobre fuego medio.

2. Añada los trozos de cebolla.

3. Sofría por 3 minutos, o hasta que estén tiernas.

4. Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias, las lentejas, los tomates, el agua y el chile en polvo.

5. Cueza a fuego lento y sin cubrir por 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Origen: Maryland Food Supplement Nutrition Education program, 2009 Recipe Calendar

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 1 taza (296g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 161
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 183 mg
Total Carbohidrato 28 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 10 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 80 mg
Hierro 4 mg
Potasio 695 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 161
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 28 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 10 g
Minerales
Calcio 80 mg
Potasio 695 mg
Sodio 183 mg
Copper 353 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 54 mg
Fósforo 210 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 379 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 19 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 11 mcg
Folato 189 mcg DFE
Tiamina 0.9 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 44 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 2 onzas

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The flavor of the ingredients was okay, but required twice as much chili powder and a teaspoon (at least) of cayenne pepper to give it a little punch. Also, you will likely need more water than called for if you want the lentils to cook down a bit. The twenty minutes was not enough, probably due to the early addition of the tomatoes. This recipe has potential, but be ready to mess with the ingredients a bit.
03/21/16
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