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Sopa de Verduras con Lentejas

Sopa de Verduras con Lentejas

118 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1 taza lentejas (deshidratadas)
  • 5 tazas agua
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharada cebolla (finamente picada)
  • 1 taza salsa de tomate (en lata)
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tallo de apio (picado)
  • 2 cucharadas vinagre

Preparación

1. Separe las lentejas.

2. Coloque las lentejas en una olla con agua. Caliente hasta hervir e integre todos los ingredientes a excepción del vinagre.

3. Reduzca el fuego y cubra.

4. Cocine lentamente durante 1 hora, agregue más agua si es necesario.

5. Agregue el vinagre.

6. Saque el ajo y la hoja de laurel antes de servir.





 

Origen: University of Nebraska, Cooperative Extension, Recipe Collection, p.101
Staff from the University of Nebraska-Lincoln

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (316g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 168
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 571 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 9 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 37 mg
Hierro 3 mg
Potasio 480 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 168
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 9 g
Minerales
Calcio 37 mg
Potasio 480 mg
Sodio 571 mg
Copper 284 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 43 mg
Fósforo 179 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 14 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 2 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 14 mcg
Folato 170 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 3 mg
Colina 36 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 2 onzas

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I increased the amount of onion and celery and also added carrots to make the soup more filling without adding too many more calories. Great in cool/cold weather!
09/23/10
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