Sopa mexicana sustanciosa
Imagen de Receta
Hace:
5
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 cebolla (pequeña, picada)
- 4 clavos de ajo (picados)
- 1 lata tomates, picados (lata de 14.5 onzas, bajos en sodio, escurridos y enjuagados)
- 2 latas frijoles negros (lata de 15 onzas, bajos en sodio, escurridos y enjuagados)
- 2 papas (grandes, peladas y picadas)
- 4 tazas agua
- 1/2 taza cilantro (fresco, picado)
- 1/2 lima (exprimada)
- 1/8 cucharadita polvo comino (una pizca)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una olla grande, cocine la cebolla, ajo y tomates a fuego medio-alto durante 3 minutos. Revuelva con frecuencia
- Agregue frijoles, papas, y agua. Deje que hierva y luego reduzca a fuego medio-bajo. Cubra y deje que se cueza lentamente durante 20 minutos.
- Agregue el cilantro, comino y limón. Revuelva y deje que se cueza a fuego lento durante 10 minutos.
- Sirva caliente; espolvoree el cilantro encima.
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