Salteado con Pollo y Fideos
Imagen de Receta
Hace:
10
Servings
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
30 minutos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 paquetes (de 3 onzas cada uno) de fideos “ramen” (3 ounces each)
- 2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en tiras
- 1/4 taza de crema de cacahuate (mantequilla de maní)
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (red pepper flakes)
- 1 cucharadita jengibre fresco finamente picado o 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 zanahorias en tajadas delgadas (aproximadamente 2 tazas)
- 1/2 repollo grande cortado en tajadas muy delgadas (aproximadamente 6 tazas) (about 6 cups)
- 1/4 taza de cebollines en rebanadas finas
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Hierva 4 tazas de agua en una cacerolla mediana (2 a 3 cuartos). Añada los fideos, cubra y retire la olla del calor (no añada paquetes de sabor). Espere un minuto, drene los fideos y póngalos a un lado.
- En una olla pequeña, combine la crema de cacahuate, la salsa de soya, y 1/2 taza de agua. Caliente a fuego bajo, revolviendo hasta que esté sin grumos. Retire del calor.
- Caliente el aceite en un sartén grande sobre calor medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico). Añada el pollo y cocínelo por 3 a 5 minutos o hasta que ya no esté rosado por dentro.
- Añada las hojuelas de chile rojo, el jengibre y las zanahorias y cocine por 2 a 3 minutos. Añada el repollo y cocine por 3 a 4 minutos hasta que esté tierna pero un poco crujiente.
- Revuelve los cebollines, los fideos cocidos y la salsa de cacahuate. Mezcle suavemente y sirva inmediatamente.
Notas
Para no usar cacahuates (maní) o crema de cacahuates (mantequilla de maní), prueba semillas de girasol o crema de semillas de girasol.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
