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Tacos de Lentejas

Tacos de Lentejas

79 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas lentejas secas, (seleccionadas y enjuagadas)
  • 4 tazas pasas
  • 1/2 agua
  • 4 clavos pimiento verde (picado)
  • ajo (picados finamente)
  • 1 cucharadita hojuelas de chile picante ((opcional))
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 2/3 taza albahaca
  • 1/4 pasta de tomate

Preparación

1. Cocine las lentejas en 3 tazas de agua durante 10 minutos.

2. Agregue los demás ingredientes y deje hervir lentamente 30 minutos (agregue más agua si es necesario).

3. Sirva con tortillas de maíz. También se puede servir sobre arroz o fideos.

Origen:

Washington State WIC Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (281g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 189
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 57 mg
Total Carbohidrato 34 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 53 mg
Hierro 6 mg
Potasio 843 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 189
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 34 g
Fibra Dietética 12 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 53 mg
Potasio 843 mg
Sodio 57 mg
Copper 486 mcg
Hierro 6 mg
Magnesio 67 mg
Fósforo 276 mg
Selenio 6 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 32 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 20 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 9 mcg
Folato 250 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 57 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 tazas
Proteína 3 onzas

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When I made this recipe a second time, I took out the spices and used Taco Seasoning Mix. We added fresh lettuce and tomatoes, as well as some shredded cheddar cheese. Leftover lentils were used in a version of a taco salad.
09/23/09
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