Tostaditas de maíz
Imagen de Receta
Hace:
18
porciones
Costo total:
$$$$
Usar harina de maíz que diga "maíz integral" o "maíz de grano entero" en la lista de ingredientes significa que aprovechará toda la bondad del grano integral al disfrutar de esta receta.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina blanca (cernida)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de suero de mantequilla (buttermilk) (preparado con 2 cucharaditas de vinagre y 3/4 de taza de leche descremada en polvo ya preparada)
- 1/4 taza de huevo deshidratado (mezclado con 1/4 de taza de agua)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
- En otro tazón, bata el suero de mantequilla (buttermilk), el huevo ya preparado y el aceite vegetal hasta mezclar bien.
- Añada la mezcla de suero de mantequilla de una vez a los ingredientes secos. Revuelva hasta mezclar bien.
- Vierta la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase solo 10 veces.
- Estire hasta un grosor de 1/4 de pulgada y corte con un cortador redondo de 3/4 de pulgada.
- Cueza en una plancha o sartén caliente sin engrasar durante unos 10 minutos por cada lado.
Healthy Eating In Indian Country: Diabetes
USDA Food and Nutrition Service
Food Distribution Program on Indian Reservations
