Verduras Primaverales Salteadas
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1/2 taza cebolla dulce rebanada
- 1 ajo fínamente picado
- 3 papas muy pequeñas en trozos
- 3/4 taza zanahorias rebanadas
- 3/4 taza pedazos de espárrago
- 3/4 taza chícharos o ejotes
- 1/2 taza rábanos cortados en cuartos
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita eneldo deshidratado
Preparación
1. Caliente el aceite en una sartén. Cocine la cebolla 2 minutos, agregue el ajo y cocine otro minuto.
2. Integre las papas y las zanahorias. Cubra, baje el fuego y cocine hasta suavizarlas, unos 4 minutos.
3. Si las verduras comienzan a dorarse demasiado, agregue 1 cucharada o 2 de agua.
4. Ahora agrege el espárrago, los chícharos, rábanos, sal, pimienta y eneldo. Cocine, agitando frecuentemente hasta suave – unos 4 minutos más.
5. Sirva inmediatamente.
Notas
National Cancer Institute (NCI).
