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Yuca Frita al Horno

Yuca Frita al Horno

27 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 20 yuca (casava) (fresca, pelada y cortada en trozos de 3 pulgadas de largo o 1 libra de yuca pelada congelada)
  • 1 aceite antiadherente en aerosol (como lo necesite, que no pegue)

Preparación

1. Coloque la yuca en una olla con suficiente agua fría para que la sobrepase 1 pulgada. Lleve a ebullición. Baje a fuego lento y cocine la yuca sin cubrir entre 20 y 30 minutos, o hasta que esté blanda.

2. Precaliente el horno a 350°F.

3. Saque la yuca de la olla escurriéndola, póngala sobre una tabla para picar y déjela enfriar. Córtela a lo largo en pedazos de unos 2 centímetros (¾ de pulgada) de ancho, desechando la fibra del centro.

4. Rocíe la bandeja de hornear galletas con el aceite en aerosol antiadherente. Ponga los pedazos de yuca sobre la bandeja tratando en lo posible de que no estén unos encima de otros. Rocíelos con el aceite en aerosol. Cubra con papel de aluminio y cocine las yucas por 8 minutos aproximadamente. Quite el papel aluminio y colóquelas nuevamente en el horno, cocinándolas 7 minutos más.

Notas


Origen: National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), ">Stay Young at Heart

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 trozo ( 2 1/2 pulgdas de largo) (58g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 108
Grasa Total 0 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 9 mg
Total Carbohidrato 26 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 1 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 10 mg
Hierro 0 mg
Potasio 163 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 108
Grasa Total 0 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 26 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 1 g
Minerales
Calcio 10 mg
Potasio 163 mg
Sodio 9 mg
Copper 64 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 13 mg
Fósforo 16 mg
Selenio 0 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 1 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 9 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 12 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 16 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales 1/2 tazas

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