Zanahorias y Calabaza Picantes
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 2 tazas zanahorias cortadas en bastones de 2 pulgadas
- 1 1/2 tazas calabaza cortada en bastones de 2 pulgadas
- 1 cucharadita vinagre
- 1/8 taza caldo de pollo o de vegetales sin grasa
- 1 cucharadita azúcar morena
- 1 1/2 cucharaditas mostaza picante o de Dijon
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave, pele y corte las zanahorias. Lave y corte la calabaza.
- Combine las zanahorias y el caldo en una cacerola. Cubra y cocine a fuego medio alrededor de 5 minutos.
- Agregue la calabaza y cocine 5 minutos más, o hasta que los vegetales estén apenas tiernos. Agregue más caldo, si es necesario, para que no se quemen.
- Incorpore el vinagre, el azúcar negra y la mostaza a los vegetales.
- Cocine algunos minutos a fuego medio hasta que casi todo el líquido se evapore.
Connecticut Food Policy Council
