Moros y cristianos estilo cubano
Vinagre, orégano, ajo y cebolla le dan sabor a esta receta clásica de arroz y frijoles.
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de pimientos verdes (picados en cubos)
- 3 tazas de frijoles negros de lata bajos en sodio (o cocidos)
- 2 tazas de consomé de pollo (bajo en sodio)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de orégano (deshidratado)
- pimienta negra (al gusto)
- 3 tazas de arroz integral (cocido)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Sofría el ajo, la cebolla y el pimiento verde hasta que doren, unos 3 minutos.
- Incorpore los frijoles, el consomé, el vinagre y las especias. Ponga a hervir, y luego reduzca la llama y tape para cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta sobre el arroz cocido y sirva.
Cooking Demo II
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