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Fajitas de Carne con Hongos

Fajitas de Carne con Hongos

206 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de preparación: 45 minutos

Lleve otra porción de vegetales y nutrientes importantes a su mesa con esta versión de fajitas a las que se les ha añadido muchos vegetales.  Hemos elevado el nivel de los vegetales al sofreir deliciosos hongos y mezclarlos con la carne para obtener un sabor agradable y sabroso.  Además hemos cortado el tiempo de preparación de esta receta favorita Tex-Mex, suprimiendo el marinado de la carne al  utilizar un corte de carne suave.

Ingredientes

  • 12 onzas lomo de res u otra clase de carne deshuesada (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
  • 3 tazas hongos "crimini" rebanados
  • 1 cucharada sazonador “fiesta lima” sin sal (será dividida)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 taza pimiento verde mediano (cortado en tiras)
  • 1 pimiento rojo mediano (cortado en tiras)
  • 1 pimiento amarillo mediano (cortado en tiras)
  • 8 tortillas de trigo integral (6 pulgadas)
  • 1 tomate mediano (cortado en cuadritos)
  • 2 tazas lechuga rallada
  • 4 cucharadas crema agria sin grasa

Preparación

1. Corte la carne transversalmente en tiras de ¼ de pulgada.  Colóquelas en un tazón mediano con ½ cucharada de sazonador “fiesta lima”; revuélvalos hasta que estén bien cubiertos.

2.  Coloque los hongos, pimientos y cebolla y lo que queda del sazonador “fiesta” en un tazón grande. Revuélvalos hasta que estén bien cubiertos.

3. Caliente el aceite en una sartén grande y antiadherente. Añada las tiras de carne; cocine de 3 a 4 minutos. Retírela de la sartén.

4. Ponga los vegetales cubiertos con el aderezo en la sartén y sofríalos hasta que los vegetales estén ligeramente suaves, de 5 a 8 minutos.

5. Agregue la carne a la sartén y sofría la mezcla por uno o dos minutos adicionales.

6. Prepare las fajitas dividiendo la mezcla de carne y vegetales uniformemente sobre cada tortilla, póngale los ingredientes restantes encima y enróllelos.

Notas

Sugerencias para servir: Sirva con un vaso de leche descremada y con una porción de mango en trozos como acompañamiento.

Origen:

Produce For Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 430
Grasa Total 16 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 60 mg
Sodio 590 mg
Total Carbohidrato 46 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 27 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 60 mg
Hierro 2 mg
Potasio 829 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 430
Grasa Total 16 g
Grasa Saturada 5 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 60 mg
Total Carbohidrato 46 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 27 g
Minerales
Calcio 60 mg
Potasio 829 mg
Sodio 590 mg
Copper 426 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 78 mg
Fósforo 344 mg
Selenio 51 mcg
Zinc 5 mg
Vitaminas
Vitamina A 87 mcg RAE
Vitamina B6 0.8 mg
Vitamina B12 0.9 mcg
Vitamina C 30 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 16 mcg
Folato 87 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.5 mg
Niacina 10 mg
Colina 94 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Granos 2 1/2 onzas
Proteína 2 1/2 onzas
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